Kategorie: Fisch / Fish

Lachs-Teriyaki mit Knusper-Wantan / Teriyaki salmon with crispy wonton

Da ja gestern eine Lachsmousse angesagt war, ist nicht schwer zu erraten das der restliche Lachs auch zur Umsetzung leckerer Gerichte vorgesehen war. In diesem Fall, asiatisch inspiriert, eine Vereinigung von Teriyaki-Lachs und knusprig ausgebackenen Wantan-Blättern, zusammen mit Kaiserschoten und Kräuterseitlingen. Als Krönung für die Lachs-Wantan Lasagne noch […]

Lachsmousse / Salmon mousse

Fisch kam bisher zu kurz auf michasfoodblog… ich gelobe Besserung. Einsicht ist der erste Weg dazu, und ich muss mir auch den Vorwurf machen, mich viel zu wenig mit diesem wunderbaren Lebensmittel auseinander zu setzen. Nun, daran kann sich ja leicht etwas ändern. Deshalb heute gleich in der […]

Smoked Salmon in the woods

Immer noch in Finnland, hatten wir gestern Abend einen fantastischen Team-Event. Wir bereiteten unser eigenes Abendessen in einem Tipi-Zelt  inmitten der Wälder zu, nahe an einem romantischen See gelegen. Der am offenem Feuer geräucherte Lachs war einfach großartig. Natürlich endete der Abend mit einer richtigen finnischen Sauna, die […]