Sorgenfrei mit drei Variationen Spargel / „Sorgenfrei“ and three variations of asparagus

Die Spargelsaison läuft auf Hochtouren – und ich geniesse es. Drei verschiedene Varianten als ein Gericht, dazu Christian Bambergers wunderbarer „Sorgenfrei“ von der Nahe. ♦ The season for asparagus is at full blast, and I am enjoying it. Three variations of asparagus as one serving, and with that comes Christian Bambergers great „Sorgenfrei“ from the Nahe valley (which means literally „worry-free“)

Gemüsecurry / Vegetable curry

Vegetarisch, reichhaltig und lecker mit einer milden Schärfe; ein Gemüsecurry kombiniert aus Blumenkohl, Kürbis, Paprika und Kichererbsen. ♦ Vegetarian, opulent and tasty with a mild hotness; a vegetable curry created from cauliflower, pumpkin, bell peppers and chickpeas. (click here for english version!) Panang-Curry-Paste und viel Gemüse In diesem Gemüsecurry treffen Blumenkohl, Hokkaido-Kürbis, Kichererbsen und rote Paprika... Weiterlesen →

Salbei-Ravioli / Ravioli with sage

Edle Ravioli mit einer würzigen Füllung aus Gelber Beete, auf einer zarten Schaum-Soße aus Roter Paprika und Sahne. ♦ Noble ravioli with sage and a tender, foamy sauce of red peppers with cream. (click here for english version!) Ravioli mit Salbei Den letztens schon vorgestellten Nudelteig mit seiner wunderbaren Elastizität wollte ich ja gern auch... Weiterlesen →

Mein neues Küchengadget / A new gadget in my kitchen

Pasta! Nudeln selbstgemacht sind einfach besser. Heute geht es mal viel weniger um die Nudeln, als um den Spaß an einem neuen Helferlein und wie gut das neue Teigrezept mit Ei funktioniert hat. (click here for english version!) Tagliatelle mit Gemüsenudeln. Bunt, vegetarisch, lecker und äußerst zufriedenstellend. Einfaches Rezept Zwei Eier, je 100 Gramm feines... Weiterlesen →

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