Encierra Vineyard Reserve 2009

Die Encierra Vineyard Reserve 2009 aus dem Colchagua Valley in Zentral-Chile ist ein sehr überzeugender Wein. Dunkles, tiefes sattes Rot im Glas. Die Aromatik beschränkt sich nicht nur auf die „üblichen“ roten Beeren oder Waldbeeren, sondern geht weit darüber hinaus. Cassis und schwarze Johannisbeere treffen hier auf einen […]

Rotgarnelen – Aromatischer Wildfang

Diese Rotgarnelen, zoologisch „Pleoticus muelleri“, sind ein Wildfang aus dem südlichen Atlantik vor der Küste Patagoniens.Die schöne Farbe besitzen sie von Natur aus und sind nicht erst nach dem Garen rot – wie bei anderen Garnelenarten. Allerdings verstärkt sich ihre Färbung, beim Grillen wir die Schale weißlich, aber […]

Involtini von Putenbrust

Mit Parmaschinken und Basilikum gerollte Involtinis von Putenbrust, dazu Paprikagemüse und Tomatensauce. In der Pfanne angebraten und im Ofen sanft gegart, bleibt auch Pute saftig. Dazu ein mediterran abgeschmecktes Paprikagemüse, das ergibt ein rundes Gericht.

Ein Anfang

Hallo liebe mit-foodies … Auch wenn manche sagen es sei etwas „90’er“, einen foodblog zu schreiben, ich kann der Versuchung doch nicht widerstehen. Heute beginnt es also… und wie ein verehrter kleiner grüner Meister zu sagen pflegt, „tu es oder tu es nicht, ein versuchen es nicht gibt.“ […]