Hähnchenbrust sous vide / Chicken breast sous vide

Sous vide gegarte Hähnchenbrust ist vor allem eines: Butterzart. In diesem Fall besonders köstlich durch die eingearbeiteten Trüffelscheibchen. Auch die Karotten sind im Vakuum gegart und behalten so viel mehr Aroma. ♦ Chicken breast done in sous vide is first and foremost tender as a piece of butter. In this case also delicious because of…

Rinderhüfte mit Trüffeln / Beef’s tail of rump with truffles

Oktober: Die lang ersehnte Herbstsaison mit vielen wunderbaren speziellen Zutaten hat endlich so richtig begonnen. Dazu zählen natürlich vor allem Trüffel, die jetzt auf den Markt kommen. ♦ October: The longed for season with its special products has finally begun. One of these is of course truffles, which are now on the market again.