Über mich & Kontakt

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VietnameseSaladPrawnWer mich kennt, weiß über meine Sehnsucht zu kochen. Für alle die mich noch nicht kennen: Ich bin ein Mann im reiferen Alter, der seine Kochleidenschaft über viele Jahre hinweg seit der Kindheit entwickelt hat. Von klein auf begleitete mich die Lust am Kochen, die meine Mutter und Großmutter mir zu vermitteln wussten. Es war zwar für sie selbst oft Last und Mühe, die Familie zu versorgen, ich erinnere gut noch Zeiten, in denen in der Bergbausiedlung das Kochen auf Kohleöfen der Standard war, es natürlich keine Geschirrspüler und keine Mikrowellen gab, Wasser im Kessel heiß gemacht wurde statt mal schnell mit einem elektrischen Schnellkocher. Aber niemals verloren diese starken Frauen die Lust daran, etwas mit Liebe zuzubereiten, auch etwas auszuprobieren. Somit zehre ich heute noch von „genussvollen“ Kindheitserinnerungen – und kochte mein erstes drei-gängiges Menü für meine Eltern im Alter von 14 Jahren.
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Kochen ist Leidenschaft, Leidenschaft erzeugt Hingabe. Hingabe zu etwas bringt dich auf die nächste Ebene.

Ich möchte in diesem Blog möglichst jede Woche etwas von dem wiedergeben und darstellen, das mich sozusagen kulinarisch bewegt. Es werden Rezepte dabei sein, aber auch mal nur Vorschläge für Gerichte, kurze Vorstellungen, Ideen. Ich möchte über Rohstoffe, Gewürze und Zutaten sprechen, und werde mich ab und an meiner ‚kleinen‘ Weinsammlung widmen und immer wieder die besten daraus vorstellen.

Was nicht unbedingt zu erwarten ist, sind Diättipps oder vegetarisch/vegane Gerichte. Mag sein, das mal etwas vegetarisches dabei ist, aber alles in allem ist es doch wohl eher ein Blog für „Schlemmerei und Genuss“ – Fleisch, Meeresfrüchte, Fisch, Pasta und auch mal was Süßes werden immer die Oberhand behalten. Ich freue mich über Anregungen, Kommentare, und natürlich ganz simpel über jeden „like“ und Follower. Ein direkter Kontakt und Austausch wäre mir sehr willkommen.

Habt Spaß beim kochen – die Mahlzeit ist nur das Finale am Ende einer Reise der Kreativität als Koch!


English version:

About me & contact

Those people, who know me, will also know about my desire for cooking. For all those who don’t yet know me: I am a man in middle ages, who has developed his passion for cooking for many years since his childhood. From the time being a little boy, I was escorted by that urge for cooking my mother and grandmother had and they knew how to transfer it to me. It was often hard work load and took efforts to take care for the family, I remember well the times when in our coal miners suburban the cooking took place on coal ovens still, no electrical ovens, dishwashers or microwaves or other modern stuff like that to their disposition. Water still had to be heated in a tin kettle on the oven, not in an electrical water jug. But never these strong women lost their passion on doing a nice new dish with a lot of love, to try something new even. Therefore, I still draw from that “delightful” childhood memories – and I did cook my first three-course meal for my parents at the age of 14.

Cooking is passion, passion creates devotion. Devotion to something will push you to the next level.

I want to post on my blog every week something that somehow “moves me culinary”. It will be recipes, proposals for dishes, short presentations, ideas. I would like to talk about ingredients, and I will report from time to time on my ‘small’ collection of nice wines from around the world and present the best ones.

What you don’t have to expect is diet tips and vegetarian or vegan dishes. Maybe, sometimes there will be something vegetarian; but all in all it’s more a blog about “feasting and enjoyment”. It will be about meat, sea food, pasta and also sweet stuff. I really will enjoy your comments and every “like” and follower. A direct contact is very welcome, too.

Enjoy yourselves when cooking – the meal is just the final at the end of the journey, being a creative chef!


Hier kannst du Kontakt zu mir aufnehmen / get in touch with me here:

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