Monat: Juli 2014

Schweinefilet mit Aprikose / Pork filet with apricots

Heute treibt es michasfoodblog mal ganz bunt. Schweinefilet, kross gebraten, in Kombination mit einer süß-sauren Aprikosensauce mit Aprikosenvierteln, und dazu Schmorgurken und ein Püree von violetter Süßkartoffel. Irre? Schräg? Ja, schon ein bisschen. Aber so lecker! (click here for english version!) Das Schweinefilet wird mit etwas Albaöl in […]

Shōkadō bentō (松花堂弁当)

Endlich wieder einmal Muße und Zeit für ein mit etwas mehr Liebe hergestelltes Essen. Und was baut mich so richtig auf? Genau, asiatische Küche, insbesondere japanische. Daher heute mal eine Bento-Box im „Shōkadō bentō„-Style. (click here for english version!) In der dreigeteilten Box gab es von rechts nach […]

Kleine Käseplatte / Little plate of cheese

Nach einiger Zeit der eher unfreiwilligen „blog-Abstinenz“ meldet sich michasfoodblog mit sicherlich eher unspektakulären Beiträgen, aber zumindest immerhin überhaupt mal wieder, zurück. Die letzten Wochen waren eher geprägt durch das wälzen von Problemen, die wichtiger waren als das Kochen… gibt’s das? Leider ja. Und so geriet der Anteil […]

Lamkotelett mit Couscous

Ein sehr simples Gericht mit nur vier Komponenten, die aber wunderbar zusammen passen. Lammkoteletts, die zuvor über Nacht in einer Mischung aus Olivenöl, Rosmarin, gerebeltem Thymian und Pfeffer sowie etwas Alea-Salz mariniert wurden. Dazu ganz fix zubereiteter Couscous, der ja nur 5 Minuten in leicht gesalzenem, zuvor aufgekochtem […]

Eine Frage des Salzes / A matter of salt

Cum grano salis. Mit einem Körnchen Salz. (Plinius der Jüngere) Salz ist ein oft umstrittenes Thema im Bereich Ernährung. Übermäßiger Salzkonsum würde jährlich abertausenden das Leben kosten, weil sie aufgrund von Bluthochdruckerkrankungen oder Herzinfarkten und Schlaganfällen versterben, die auf den Genuss von zu viel Salz zurückzuführen seien. Dann […]

Steak „Tex-Mex“ style

Ein zugegebenermassen nicht gerade diätetisch wertvolles und kalorienarmes Essen, aber sowas von lecker. Das Steak wurde aus dem langen Roastbeef geschnitten und gegrillt. Dazu hausgemachte Kartoffel-Wedges mit Cayenne und Rosenpaprika und pfannengebratene Chilis mit etwas Meersalz. Barbecue-Sauce und Ketchup „a par“, und ein nettes kühles Bier dazu … […]

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